Kabarmaya Doymayan Pamuk Gibi Poğaça Tarifi
Kabarmaya doymayan pamuk gibi poğaça tarifi, yumuşak dokulu hamuru ve peynirli iç harcıyla kahvaltıdan beş çayına kadar sofralara eşlik ediyor. Ilık süt ve suyla hazırlanan mayalı hamur, yeterince dinlendirilince kolayca şekil alıp fırında güzelce kabarıyor. Beyaz peynir ve maydanozla doldurulan poğaçaların üzerine yumurta sarısı sürülüp susam ve çörek otu s
- Ilık sütü ve ılık suyu geniş bir yoğurma kabına alın. Toz şeker ile instant mayayı ekleyip karıştırın.
- Yumurta aklarını ve sıvı yağı karışıma ilave ederek çırpıcıyla homojen hale getirin.
- Unun yaklaşık beş su bardağını ve tuzu ekleyip yoğurmaya başlayın. Kalan unu azar azar ilave ederek yumuşak, hafifçe ele yapışan bir hamur elde edin.
- Hamuru yaklaşık 8-10 dakika yoğurun. Kabın üzerini örtüp ılık bir ortamda 45-60 dakika, hacmi belirgin biçimde artana kadar mayalandırın.
- Beyaz peyniri çatalla ezin ve ince kıyılmış maydanozla karıştırın.
- Mayalanan hamurun havasını nazikçe alın ve 20 eşit parçaya bölün. Her parçayı avucunuzda yuvarlayıp hafifçe açın.
- Hamurların ortasına peynirli harçtan koyun. Kenarlarını birleştirerek kapatın ve birleşme yeri alta gelecek şekilde yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
- Poğaçaların üzerini örtüp tepside 15-20 dakika daha dinlendirin. Bu sırada fırını 180 dereceye ısıtın.
- Yumurta sarılarını sıvı yağla karıştırıp poğaçaların üzerine nazikçe sürün. Susam ve çörek otu serpin.
- Önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika, üzerleri kızarana kadar pişirin. Fırından çıkardıktan sonra temiz bir bez altında 5-10 dakika dinlendirip servis edin. Afiyet olsun.
Kaynak: Lezzet