Çin Usulü Susamlı Tavuk Tarifi
Çıtır çıtır kızarmış tavuk parçalarının parlak, tatlı-tuzlu ve hafif acılı bir sosla kaplandığı Çin usulü susamlı tavuk, evde Uzak Doğu mutfağının sevilen tatlarını denemek isteyenler için iştah açıcı bir seçenek. Sarımsak ve taze zencefilin keskin dokunuşu, soya sosunun tuzlu tadı ve sirkenin hafif ekşiliğiyle dengelenirken kavrulmuş susam yemeğe hoş bir çı
- Kemiksiz tavuk budunu lokmalık parçalar halinde kesin ve geniş bir kaseye alın.
- İnce rendelenmiş zencefil, ezilmiş sarımsak, yumurta akı ve soya sosunu tavuklara ekleyin. Malzemeler her parçaya ulaşana kadar iyice karıştırın.
- Mısır nişastasını tavukların üzerine ilave ederek karıştırın. Kabın üzerini kapatıp buzdolabında yaklaşık 1 saat dinlendirin.
- Geniş bir tavada veya derin tencerede sıvı yağı ısıtın. Tavuk parçalarını gerekirse birkaç parti halinde, birbirine yapışmayacak şekilde kızartın. Dışları altın rengini alıp içleri tamamen pişince kâğıt havlu üzerine çıkarın.
- Ayrı bir kapta şeker, soya sosu, ketçap, sirke, su ve 1 yemek kaşığı mısır nişastasını pürüzsüz olana kadar karıştırın.
- Karışımı tavaya alın ve orta ateşte sürekli karıştırarak ısıtın. Kaynamaya başlayıp koyulaştığında ocaktan alın. Sos fazla koyulaşırsa az miktarda sıcak su ekleyerek kıvamını açabilirsiniz.
- Kızarmış tavukları geniş bir kaseye aktarın. Hazırladığınız sosu üzerlerine dökün ve bütün parçaların sosla kaplanması için nazikçe karıştırın.
- İnce doğranmış acı biberi, taze soğanı ve susamı ekleyin. Malzemeleri harmanladıktan sonra bekletmeden servis edin.
Kaynak: Lezzet