Eski Baharatları Yeniden Canlandıran Basit Mutfak Tekniği
Baharatlar uzun süre açık kaldığında aromasını yitirir; doğru ısıl işlemle yeniden taze tatlar elde etmek mümkün.
Lezzet'in haberine göre, mutfak dolaplarının derinliklerinde unutulan veya zamanla kokusunu kaybeden baharatlar çoğu zaman tüketim dışı kalır. Oysa bu malzemelerin raf ömürleri uzarken bile tadı ve karakterini koruması için uygulanabilecek geleneksel ve bilimsel temelli yöntemler bulunur. Sadece birkaç dakikalık doğru ısıtma ve tazeleme adımlarıyla baharatlar yeniden canlı bir aroma kazanır ve taneli ya da toz formundaki çeşitlerin hepsinde bu yöntem geçerlidir. Böylelikle toz karışımlara kadar her tür baharat, son kullanma tarihine bakmadan tekrar kullanılabilir hale gelir.
TürkAta Haber Ajansı