Dereotlu Mahlepli Mayalı Poğaça Tarifi
Kahvaltı sofralarına ve çay saatlerine çok yakışan, mis gibi kokusuyla iştah açan yumuşacık poğaçalar hazırlamaya ne dersiniz? Dereotlu mahlepli mayalı poğaça tarifi ile mahlebin kendine özgü aroması ve taze dereotunun ferah lezzeti bir araya geliyor. İçindeki peynirli harçla lezzeti tamamlanan bu poğaçalar, üzerindeki susam ve kızarmış kabuğuyla hem göze he
- Ilık sütü ve suyu geniş bir yoğurma kabına alın. Şekeri ve mayayı ekleyerek karıştırın. Mayanın aktifleşmesi için birkaç dakika bekleyin.
- Sıvı yağı ve yumurtayı ilave edin. Ardından tuzu ve mahlebi ekleyerek bütün malzemeleri karıştırın.
- Yıkayıp iyice kuruladığınız dereotunu ince ince doğrayın ve karışıma ekleyin. Unu azar azar ilave ederek yumuşak, ele hafifçe yapışan bir hamur yoğurun.
- Hamurun üzerini kapatıp ılık bir ortamda yaklaşık 45-60 dakika, hacmi belirgin şekilde artana kadar mayalanmaya bırakın.
- Mayalanan hamurdan eşit büyüklükte parçalar koparıp bezeler hazırlayın. Her bir bezeyi elinizle veya merdaneyle yuvarlak şekilde açın.
- Açtığınız hamurun üzerine çok az tereyağı sürün. Ortasına peynir ve maydanoz karışımından koyup hamuru dilediğiniz şekilde kapatın.
- Hazırladığınız poğaçaları yağlı kâğıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp susam serpiştirin.
- Poğaçaları tepside yaklaşık 20-25 dakika daha bekleterek ikinci kez mayalanmalarını sağlayın.
- Önceden ısıtılmış 180-190 derece fırında, üzerleri güzelce kızarana kadar yaklaşık 20-30 dakika pişirin. Fırından çıkardıktan sonra birkaç dakika dinlendirerek servis edin.
Kaynak: Lezzet