Bir Paket Puding Varsa Deneyin! Fıstıklı Kurabiye Tarifi
Fıstıklı toz pudingin aroma kattığı tereyağlı hamur, fırında pişerken mutfağı mis gibi kokularla dolduruyor. Ağızda dağılan dokusu ve ortasındaki beyaz çikolatalı süslemesiyle bu kurabiyeler, çay saatlerine hem lezzet hem de renk katıyor. Evde farklı bir ikram hazırlamak isteyenlere özel fıstıklı kurabiye tarifi, pudingi pişirmeden doğrudan hamura ekleyerek
- Yumuşamış tereyağını geniş bir kaba alın. Pudra şekerini ekleyip spatula veya el çırpıcısıyla kremsi bir kıvam alana kadar karıştırın.
- Yumurtayı ve sıvı yağı ilave edin. Malzemeler birbirine karışıp pürüzsüzleşene kadar çırpın.
- Toz pudingi pişirmeden doğrudan karışıma ekleyin. Vanilin ve kabartma tozunu da ilave ederek karıştırın.
- Önce 2 su bardağı unu ekleyip hamuru toparlayın. Gerekirse kalan unu kaşık kaşık ilave ederek yumuşak, kolay şekil alan ve ele yapışmayan bir hamur hazırlayın.
- Hamurun üzerini kapatıp buzdolabında 15–20 dakika dinlendirin.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp avuçlarınızda yuvarlayın. Pişirme kâğıdı serili tepsiye aralarında boşluk bırakarak yerleştirin.
- Yuvarlakların ortasına parmağınızla veya bir tahta kaşığın sapıyla hafifçe bastırın. Tabanı delmeden küçük çukurlar oluşturun.
- Önceden ısıtılmış 170°C alt-üst ayarlı fırında yaklaşık 15–18 dakika pişirin. Tabanları hafifçe renk aldığında, üzerleri belirgin biçimde kızarmadan fırından çıkarın.
- Kurabiyeleri ilk 10 dakika tepside bekletin. Ardından dikkatlice tel ızgaraya aktararak tamamen soğutun.
- Beyaz çikolatayı benmari usulü eritin. Kurabiyelerin ortasındaki çukurlara küçük miktarlarda paylaştırın. Çikolata donduktan sonra servis edin.
Kaynak: Lezzet