Yumurta Bittiğinde Kullanabileceğiniz 5 Doğal Alternatif
Mutfakta yumurta kalmadığında tarifinizi yarıda bırakmak zorunda değilsiniz; doğru malzemeyle benzer bir sonuç elde etmek mümkündür. Keten tohumu ve su karışımı, özellikle hamur işlerinde bağlayıcı görevi görürken muz püresi tatlılara hem nem hem de doğal tatlılık kazandırır. Yoğurt ve elma püresi yumuşak dokulu kekler hazırlamak için değerlendirilebilirken
Kek yapmaya hazırlanırken buzdolabında yumurta olmadığını fark etmek, mutfak planlarını değiştirebilir. Oysa evde bulunan bazı temel malzemeler, tarifin ihtiyacına göre yumurtanın görevini kısmen üstlenebilir. Meyve püreleri tatlı hamurlarını nemlendirirken öğütülmüş keten tohumu suyla birleştiğinde koyu bir karışım oluşturur; yoğurt ise yumuşaklık sağlamaya yardımcı olur. Daha köpüklü bir yapı gerektiren tariflerde nohut suyundan yararlanmak da mümkündür. Önemli olan, bu malzemelerin her tarifte birebir aynı sonucu vermediğini bilerek doğru alternatifi seçmektir.Kaynak: Lezzet