Üzümlü Pastane Kurabiyesi Tarifiyle Çay Saatleri Renklenecek
Tereyağı ve kuru üzümün uyumuyla hazırlanan kıyır kıyır pastane kurabiyesi, yulaf ezmesinin dokusuyla çay saatlerine lezzet katıyor. Evde kolayca yapılabilecek tarif, ağızda dağılan yapısıyla öne çıkıyor.
Kıyır kıyır üzümlü pastane kurabiyesi yapmak için öncelikle kuru üzümlerin sapları ayıklanıp yıkanıyor ve mutfak havlusuyla kurulanıyor. Üzümler çok sertse ılık suda 5 dakika bekletilip süzüldükten sonra tekrar kurulanıyor.
Lezzet'te yayınlanan habere göre, yumuşamış tereyağı ve toz şeker, geniş bir kapta mikserle 2-3 dakika kremsi bir kıvam alana kadar çırpılıyor. Ardından yumurta eklenerek malzemelerin bütünleşmesi sağlanıyor. Ayrı bir kapta un, kabartma tozu, vanilin ve tuz harmanlanıp tereyağlı karışıma spatulayla yediriliyor.
Yulaf ezmesi ve kuru üzümler ilave edilerek malzemeler hamura eşit şekilde dağıtılıyor. Yumuşak ve şekil verilebilir bir hamur elde edildikten sonra kabın üzeri kapatılıp buzdolabında 20-30 dakika dinlendiriliyor.
Dinlenen hamurdan cevizden büyük parçalar alınıp yuvarlanıyor ve pişirme kâğıdı serili tepsiye aralarında 4-5 cm boşluk bırakılarak yerleştiriliyor. Bezeler avuçla bastırılarak yaklaşık 7-8 mm kalınlığında yuvarlaklar haline getiriliyor; üzerlerinin hafif pürüzlü kalması için tamamen düzleştirilmiyor.
Önceden ısıtılmış 175°C alt-üst ayarlı fırında yaklaşık 15-18 dakika pişirilen kurabiyeler, kenarları altın rengini alıp ortaları hafif yumuşakken fırından çıkarılıyor. Tepside 10 dakika bekletildikten sonra tel ızgaraya alınarak tamamen soğuması sağlanıyor.
TürkAta Haber Ajansı