Şekerlenmiş Reçel Yenir Mi?
Kavanozun kapağını büyük bir iştahla açtığınızda alt kısımlarda veya kenarlarda fark ettiğiniz o sert ve tanecikli doku, çoğu zaman kahvaltı keyfini gölgeler. Görüntüsü itibarıyla bozulduğu düşünülen bu durum, aslında mutfaklarda sıklıkla yaşanan doğal bir kimyasal sürecin sonucudur. Yanlış bilinen yaygın tabular yüzünden sağlam kavanozların çöpe atılması is
Meyvenin en tatlı halini sofralara taşıyan reçeller, zaman zaman sıcaklık değişimleri veya şeker dengesindeki dalgalanmalar nedeniyle formunda küçük değişimler yaşayabilir. Üzerinde veya dibinde oluşan minik taşlaşmış tanecikler, ilk bakışta ürünün bozulduğu izlenimini verse de gerçeğin çok daha farklı olduğunu gösterir. Küflenme, ekşime veya kötü koku gibi gerçek bozulma belirtileri taşımayan bu kavanozlar, mutfakta akıllıca yöntemlerle eski formuna kavuşturulabilir.Kaynak: Lezzet