Reçelli Çörek Tarifi
Yumuşacık mayalı hamurun meyve reçeliyle buluştuğu reçelli çörek tarifi, mis gibi kokusu, pamuksu dokusu ve içerisindeki tatlı dolguyla kahvaltı sofralarına ve çay saatlerine lezzetli bir alternatif sunuyor. Özenle yoğrulup mayalandırılan hamurun içerisine yerleştirilen çilek, kayısı veya vişne reçeli, fırında pişerken çöreklerin iç kısmına hafif nemli ve me
- Geniş bir yoğurma kabına ılık sütü, ılık suyu, toz şekeri ve instant mayayı alın. Malzemeleri karıştırarak mayanın sıvının içerisinde dağılmasını sağlayın.
- Karışıma yumurtayı, oda sıcaklığındaki tereyağını ve vanilini ekleyin. Ardından unu kontrollü şekilde ilave etmeye başlayın.
- Tuzunu da ekleyerek yumuşak, ele hafifçe yapışan bir hamur elde edene kadar yaklaşık 8-10 dakika yoğurun. Hamurun çok sert olmamasına dikkat edin.
- Hazırladığınız hamurun üzerini temiz bir bezle kapatın ve ılık bir ortamda yaklaşık 50-60 dakika, hacmi iki katına çıkana kadar mayalanmaya bırakın.
- Bu sırada reçelin kıvamını kontrol edin. Çok akışkan bir reçel kullanıyorsanız suyunu biraz süzebilir veya az miktarda nişastayla karıştırarak koyulaştırabilirsiniz.
- Mayalanan hamuru hafifçe unlanmış tezgâha alın ve fazla havasını nazikçe çıkarın. Hamuru 12-14 eşit parçaya bölerek her parçayı yuvarlayın.
- Hamur bezelerini avuç içinizle veya merdaneyle küçük yuvarlaklar halinde açın. Ortalarına birer tatlı kaşığı koyu kıvamlı reçel ve isteğe bağlı olarak biraz ceviz içi yerleştirin.
- Hamurun kenarlarını ortada birleştirip iyice kapatın. Birleşme yerleri alta gelecek şekilde yuvarlayarak yağlı kâğıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.
- Çöreklerin üzerini örtün ve yaklaşık 15-20 dakika daha tepside mayalanmalarını sağlayın. Ardından yumurta sarısıyla sütü karıştırarak çöreklerin üzerine sürün ve isteğe bağlı olarak file badem serpiştirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece alt-üst ayar fırında yaklaşık 20-25 dakika, üzerleri güzelce kızarana kadar pişirin. Fırından çıkardıktan sonra hafifçe ılınmalarını bekleyin ve üzerlerine pudra şekeri serperek servis edin.
Kaynak: Lezzet