Kıymalı Pırasalı Gül Böreği Tarifi
Dışı nar gibi kızaran, içi bol malzemeli ve kaşar peynirinin lezzetiyle zenginleşen nefis bir börek hazırlamaya ne dersiniz? Kıymalı pırasalı gül böreği tarifi, kıymanın doyurucu lezzetini pırasanın aroması ve havucun hafif tatlılığıyla bir araya getirerek sofralara farklı bir tat katıyor. Gül şeklinde sarılan yufkalarıyla hem göze hem de damağa hitap eden b
- İlk olarak iç harcı hazırlayın. Tavaya sıvı yağı ve kıymayı alarak orta ateşte kıyma suyunu salıp çekene kadar kavurun. Temizleyip ince ince doğradığınız pırasaları ekleyin ve yumuşayana kadar pişirmeye devam edin.
- Havuçları rendeleyip tavaya ilave edin. Tuz, karabiber ve kırmızı toz biberle lezzetlendirdikten sonra birkaç dakika daha kavurun. Sebzeler yumuşadığında harcı ocaktan alın ve soğuması için bir kenarda bekletin.
- Böreğin sosu için sütü, sıvı yağı, yumurtayı ve tuzu bir kâsede çırparak homojen bir karışım elde edin.
- Yufkaları tezgâha serin ve her birini önce dörde, ardından isterseniz daha küçük parçalar elde etmek için ikiye bölün. Böylece gül şeklini vermek için uygun üçgen parçalar hazırlamış olursunuz.
- Her yufka parçasının üzerine hazırladığınız sostan sürün. Geniş kenarına kıymalı pırasalı harçtan yerleştirin ve üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirin. Yufkayı rulo şeklinde sarın, ardından kendi etrafında döndürerek gül görünümü verin. Uç kısmını altına sıkıştırarak açılmasını önleyin.
- Hazırladığınız börekleri yağlı kâğıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı şekilde dizin. Kalan sostan üzerlerine sürerek fırında güzelce kızarmalarını sağlayın.
- Önceden ısıtılmış 180 derece alt-üst ayarlı, fansız fırında yaklaşık 30–40 dakika, üzerleri altın sarısı renk alana kadar pişirin. Fırından çıkardıktan sonra birkaç dakika dinlendirip sıcak olarak servis edin.
Kaynak: Lezzet