Kavurmalı Simit Tarifi
Kahvaltı sofralarının sevilen lezzetlerinden simidi, tereyağında kızartılmış dana kavurma, yumurta ve erimiş kaşar peyniriyle buluşturan kavurmalı simit tarifi, hem pratik hazırlanışı hem de doyurucu yapısıyla güne lezzetli bir başlangıç yapmak isteyenler için harika bir seçenek sunuyor. Küçük parçalar halinde doğranıp tereyağında hafifçe kızartılan simitler
- İlk olarak simitleri keskin bir bıçak yardımıyla küçük lokmalık parçalar halinde doğrayın. Çok ufak kesmemeye dikkat edin ki pişirme sırasında dağılmadan şekillerini korusunlar.
- Dana kavurmayı küçük parçalar halinde doğrayın. Yeşil biberin çekirdeklerini temizleyerek ince ince kesin.
- Yumurtaları ayrı bir kâseye kırın. Üzerine karabiberi ve az miktarda tuzu ekleyerek çatalla hafifçe çırpın.
- Geniş bir tavaya tereyağını ve zeytinyağını alın. Yağ ısındığında doğradığınız simitleri ekleyerek orta ateşte 2-3 dakika çevirin. Simitlerin dış yüzeylerinin hafifçe kızarmasını sağlayın.
- Kızaran simitlerin üzerine doğranmış yeşil biberi ilave edin ve yaklaşık 1 dakika kavurun.
- Ardından dana kavurmayı tavaya ekleyin. Kavurmanın yağı hafifçe eriyip simitlerle bütünleşene kadar 2-3 dakika karıştırarak ısıtın.
- Hazırladığınız yumurta karışımını simitlerin üzerine eşit şekilde gezdirin. Yumurtaların tavaya yayılması için malzemeleri hafifçe karıştırın.
- Yumurtalar pişmeye başladığında ocağın altını biraz kısın. Ara ara karıştırarak yumurtaları istediğiniz kıvama gelene kadar pişirin.
- Yumurtalar pişmeye yakın rendelenmiş kaşar peynirini ve pul biberi ekleyin. Tavanın kapağını kapatarak peynirin erimesi için 1-2 dakika bekleyin.
- Ocaktan aldığınız kavurmalı simidin üzerine ince kıyılmış maydanoz serpiştirin. Sıcak olarak servis edin.
Kaynak: Lezzet