Fıstıklı Toz Pudingle Hazırlanan Kurabiye Tarifi
Fıstıklı toz puding, tereyağlı kurabiye hamuruna aroma katıyor. Ortasındaki beyaz çikolata dolgusuyla çay saatlerinin yeni favorisi olmaya aday bu tarif, pratik hazırlanışıyla öne çıkıyor.
Fıstıklı kurabiye tarifi, yumuşamış tereyağı ve pudra şekerinin kremsi bir kıvam alana kadar karıştırılmasıyla başlıyor. Ardından yumurta ve sıvı yağ eklenerek pürüzsüz bir karışım elde ediliyor.
Lezzet'te yayınlanan habere göre, toz puding pişirmeden doğrudan hamura ekleniyor. Vanilin ve kabartma tozuyla zenginleştirilen karışıma azar azar un ilave edilerek ele yapışmayan, yumuşak bir hamur hazırlanıyor. Hamur, buzdolabında 15-20 dakika dinlendirildikten sonra şekillendirmeye hazır hale geliyor.
Ceviz büyüklüğünde parçalara ayrılan hamur, avuç içinde yuvarlanarak pişirme kâğıdı serili tepsiye diziliyor. Her bir parçanın ortasına parmak ya da kaşık sapıyla bastırılarak küçük çukurlar oluşturuluyor. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 15-18 dakika pişirilen kurabiyeler, tabanları hafif renk aldığında fırından çıkarılıyor.
İlk 10 dakika tepside bekletilen kurabiyeler, daha sonra tel ızgaraya alınarak tamamen soğutuluyor. Benmari usulü eritilen beyaz çikolata, kurabiyelerin ortasındaki çukurlara paylaştırılıyor. Çikolatanın donmasının ardından kurabiyeler servise hazır hale geliyor.
TürkAta Haber Ajansı