Etli Börülce Yemeği Tarifi
Taze börülcenin kendine özgü lezzetini yumuşacık kuşbaşı etlerle buluşturan bu yemek, sade malzemelerle doyurucu bir sofra kurmak isteyenlere hitap ediyor. Soğan, sarımsak ve az miktarda domatesle hazırlanan sos, kısık ateşte pişerken sebzelere ve ete lezzet katıyor. Günlük menülerde ev yemeğinin sıcaklığını arayanlar için etli börülce yemeği tarifi, hem haz
- Börülceleri yıkayıp uç kısımlarını kesin. Varsa kenarlarındaki kılçıkları ayıklayın. Görseldeki gibi uzun parçalar elde etmek için yaklaşık 4–5 cm uzunluğunda doğrayın.
- Soğanı küçük parçalar halinde doğrayın. Sarımsakları ince dilimleyin. Domatesin kabuğunu soyup rendeleyin.
- Kalın tabanlı bir tencereyi ısıtıp zeytinyağını ekleyin. Kuşbaşı etleri tencereye alın ve orta-yüksek ateşte ara sıra çevirerek kavurun.
- Etler suyunu bırakıp çektiğinde soğanı ilave edin. Soğanlar yumuşayana kadar kavurmaya devam edin. Sarımsakları ekleyip kısa süre karıştırın.
- Bir su bardağı sıcak suyu tencereye dökün. Kapağını kapatarak kısık ateşte, etler yumuşamaya başlayana kadar yaklaşık 30–40 dakika pişirin. Suyu azalırsa azar azar sıcak su ekleyin.
- Hazırladığınız börülceleri ve rendelenmiş domatesi tencereye alın. Malzemeleri ezmeden karıştırıp kapağı kapalı şekilde 5 dakika pişirin.
- Kalan bir su bardağı sıcak suyu, tuzu ve karabiberi ekleyin. Tenceredeki mevcut suyu da kontrol edin; sıvının sebzelerin üzerini tamamen geçmesi gerekmez.
- Yemeği kısık ateşte yaklaşık 25–35 dakika daha pişirin. Etler ve börülceler tamamen yumuşadığında kıvamını kontrol edin. Görseldeki gibi az sulu bir sonuç için son birkaç dakika kapağı açık pişirebilirsiniz.
- Ocağı kapatıp yemeği 10 dakika dinlendirin. Börülceleri ve etleri servis tabağına alıp tencerede kalan sostan üzerlerine gezdirerek sıcak sunun. Afiyet olsun.
Kaynak: Lezzet