Tek Kalıpta 3'ü 1 Arada Kek Tarifi
Ceviz ve tarçının sıcak aromasını vanilyanın yumuşak lezzeti ve kakaonun yoğun tadıyla buluşturan bu kek, her dilimde üç farklı kat sunuyor. Tek bir harcın üçe ayrılarak lezzetlendirilmesi, ayrı ayrı kek hazırlamadan farklı tatları aynı kalıpta bir araya getirmeyi kolaylaştırıyor. Çay sofralarına hem görünümü hem de lezzetiyle farklılık katmak isteyenler içi
- Fırını 175°C alt-üst ayarda ısıtmaya başlayın. Yaklaşık 26 × 26 cm ölçülerindeki kare kek kalıbını yağlayıp tabanına pişirme kâğıdı yerleştirin.
- Yumurtaları ve toz şekeri geniş bir kaba alın. Mikserle 4–5 dakika, karışım açık renkli ve hacimli bir görünüm kazanana kadar çırpın.
- Sütü ve sıvı yağı ekleyin. Mikserin düşük devrinde kısa süre karıştırarak sıvıları yumurtalı karışıma yedirin.
- Unu, kabartma tozunu ve vanilini birlikte eleyin. Karışıma iki seferde ekleyip spatulayla alttan üste doğru karıştırın. Un görünümü kaybolduğunda karıştırmayı bırakın.
- Hazırladığınız harcı üç ayrı kâseye eşit miktarda paylaştırın.
- İlk kâseye ceviz ve tarçını ekleyerek karıştırın. İkinci kâsedeki harcı sade bırakın. Üçüncü kâseye kakao ve iki yemek kaşığı süt ekleyerek kıvamını eşitleyin.
- Cevizli ve tarçınlı harcı kalıba aktarın. Spatulayla köşelere doğru yayarak düzgün bir tabaka oluşturun.
- Kat araları için ayırdığınız kakaonun yarısını küçük bir süzgeçle harcın üzerine ince ve eşit biçimde eleyin.
- Sade harcı tek noktaya boşaltmak yerine kaşıkla farklı bölgelere paylaştırın. Alttaki katmanı fazla hareket ettirmeden yüzeyi nazikçe düzeltin.
- Kalan kakaoyu sade harcın üzerine eleyin. Son olarak kakaolu harcı yine kaşık kaşık dağıtıp ince hareketlerle yayın. Katları birleştirdikten sonra kalıbı tezgâha vurmayın.
- Keki fırının orta rafında yaklaşık 40–50 dakika pişirin. İlk 30 dakika kapağı açmayın. Sonrasında ortasına batırdığınız kürdanda çiğ hamur kalıp kalmadığını kontrol edin.
- Pişen keki fırından çıkarıp kalıbında 15–20 dakika dinlendirin. Ardından soğumaya bırakın ve katların daha düzgün görünmesi için tamamen soğuduğunda dilimleyin. Afiyet olsun.
Kaynak: Lezzet