Evde Çin Usulü Susamlı Tavuk Yapımı
Tatlı-tuzlu ve hafif acılı sosla kaplanan çıtır tavuk parçaları, evde Uzak Doğu lezzetlerini denemek isteyenler için pratik bir alternatif sunuyor.
Kemiksiz tavuk budları lokmalık boyutlarda doğranarak geniş bir kaseye konulur. İnce rendelenmiş zencefil, ezilmiş sarımsak, yumurta akı ve soya sosu etlerle buluşturulur. Malzemelerin her parçaya eşit dağılması için iyice karıştırılan karışıma mısır nişastası eklenir. Kase kapatılıp buzdolabında yaklaşık 1 saat bekletilir.
Lezzet'te yayınlanan habere göre, kızartma işlemi için geniş bir tava veya derin tencerede sıvı yağ ısıtılır. Tavuk parçaları, birbirine yapışmamasına dikkat edilerek gerekirse birkaç parti halinde kızartılır. Dış yüzeyleri altın rengini alıp içleri tamamen pişen parçalar, fazla yağını süzmek için kâğıt havlu üzerine alınır.
Sosun hazırlanması için ayrı bir kapta şeker, soya sosu, ketçap, sirke, su ve 1 yemek kaşığı mısır nişastası pürüzsüz kıvam elde edilene kadar çırpılır. Elde edilen karışım tavaya aktarılarak orta ateşte sürekli karıştırılır. Sos kaynamaya başlayıp koyulaştığında ocaktan indirilir; kıvamı çok yoğun olursa az miktarda sıcak su ile açılabilir.
Kızartılan tavuklar geniş bir kaseye alınır ve hazırlanan sos üzerine dökülür. Tüm parçaların sosla kaplanması için nazikçe harmanlanır. Son aşamada ince doğranmış acı biber, taze soğan ve susam eklenerek malzemeler karıştırılır. Yemek, bekletilmeden servis edilmelidir.
TürkAta Haber Ajansı
Harika Olacak