Çermik'te öğrenciler biberle 41 yemek hazırladı

Diyarbakır'ın Çermik ilçesinde bulunan Çermik Kız Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi'nde, yerel lezzetleri öne çıkarmayı amaçlayan bir ürün geliştirme yarışması düzenlendi. Etkinlikte öğrenciler, bölgenin tescilli ürünü olan Çermik biberini kullanarak toplamda 41 çeşit yemek hazırladı. Gastronomi ile yerel tarımı buluşturan bu organizasyonda, genç şef adayları yaratıcılıklarını konuşturdu.

Haberler.com'da yayınlanan habere göre, yarışmanın jüri koltuğunda ilçede restoran işletmeciliği yapan Cuma Çiftçi, Mehmet Turan ve Yakup Aydoğdu oturdu. Değerlendirmeler sırasında öğrencilerin üretkenliği, lezzet algıları, sunum yetenekleri ve Çermik biberini yemeklerine ne denli başarılı bir şekilde entegre ettikleri incelendi. Jüri üyeleri, ürünlerin özgünlüğü, tadı, görsel sunumu ve uygulanan pişirme tekniklerini baz alarak puanlama yaptı. Yapılan değerlendirmeler sonucunda dereceye giren öğrencilere ödülleri takdim edildi.

Okulun Yiyecek ve İçecek Hizmetleri Bölüm Şefi Eren Altunbağ, gerçekleştirilen etkinliğin Çermik için tarihi bir adım olduğunu belirtti. Çermik biberinin coğrafi sınırların ötesine taşınması için çalışmalar yürüttüklerini vurgulayan Altunbağ, "Öğrencilerimizle birlikte Çermik biberinin bir yan ürün olmadığını, Çermik biberinden çok daha lezzetli tatlar çıkacağına inandık. Ürün geliştirme yarışması düzenledik, öğrencilerimiz bu yarışmaya 42 tabakla yarışmaya katıldılar. Öğrencilerimin mesleki kariyerlerinde iyi yerlere geleceğini düşünüyorum" dedi.

Yarışmaya katılan öğrencilerden Leyla Kızıltoprak, köri soslu spagetti hazırladığını anlatarak, "Bu yemekteki amacım, ilçemizde biberin geliştiği için biberi tek bir yemekte değil; farklı lezzetlerde farklı tatlarda denedik" ifadesini kullandı. Bir diğer katılımcı Zeynep Yiğit ise Çermik biberli mantarlı yemek yaptığını belirterek, memleketinin simge ürünüyle yemek üretmenin kendisi için gurur verici olduğunu dile getirdi.

TürkAta Haber Ajansı
Harika Olacak