Çay Saatinin Vazgeçilmezi: Kıyır Kıyır Çikolatalı Fındıklı Kurabiye Tarifi
Tereyağı, çikolata parçaları ve kavrulmuş fındıkla hazırlanan kurabiyeler, altın renginde pişirilerek çay saatine eşlik ediyor. Tarif, malzemelerin birleştirilmesinden fırında dinlendirilmesine kadar tüm aşamaları adım adım anlatıyor.
Tereyağı, esmer şeker ve toz şeker bir kaba alınarak mikserle karıştırılıyor. Malzemeler birleşip kremsi bir kıvam alana kadar yaklaşık 2 dakika çırpılması öneriliyor.
Yumurta eklendikten sonra karışımın tamamen dağılması için kısa süre çırpılması gerekiyor. Kabın kenarlarında biriken karışımın spatulayla ortaya toplanması gerektiği belirtiliyor.
Lezzet'te yayınlanan habere göre, ayrı bir kapta un, kabartma tozu, vanilya ve tuz harmanlanıyor. Bu kuru malzemeler tereyağlı karışıma eklenip spatulayla karıştırılıyor; un kaybolup yumuşak bir hamur oluştuğunda işlem sonlandırılıyor. Ardından çikolata parçaları ve fındıklar ilave edilerek hamurun her tarafına dağılması için birkaç kez katlanıyor.
Hamurun üzeri kapatılarak buzdolabında yaklaşık 30 dakika dinlendirilmesi isteniyor. Bu sırada fırının alt-üst, fansız ayarda 175 dereceye ısıtılması öneriliyor. Dinlenen hamur 16 eşit parçaya ayrılıyor; parçalar avuç içinde yuvarlanarak pişirme kâğıdı serili tepsiye aralarında yaklaşık 5 cm boşluk bırakılarak diziliyor.
Her parçanın üzerine hafifçe bastırılarak kalın diskler oluşturuluyor. Kurabiyeler fırının orta rafında yaklaşık 14-17 dakika pişiriliyor; kenarların altın rengine dönmesi, orta kısımların ise hafif yumuşak kalması bekleniyor. Tepsi fırından çıkarıldıktan sonra kurabiyelere dokunmadan yaklaşık 10 dakika beklenmesi, ardından geniş bir spatulayla tel ızgaraya aktarılması gerekiyor. Tamamen soğuyan kurabiyeler servis tabağına dizilerek çay, kahve veya süt eşliğinde sunulabiliyor.
TürkAta Haber Ajansı