2 Kişilik Pişi Tarifi
Sıcak, yumuşak ve kızarmış bir hamur işi için büyük ölçüler hazırlamaya gerek yok. Yoğurt, yumurta ve kabartma tozuyla hazırlanan hamur, mayalanma beklemeden yoğrulup açılıyor ve kızgın yağda kısa sürede nar gibi kızarıyor. Zeytinyağı hamura daha yumuşak bir doku kazandırırken yoğurt, pişilerin iç kısmının hafif ve yumuşak kalmasına yardımcı oluyor. Ele yapı
- Yoğurt, yumurta, kabartma tozu, zeytinyağı ve tuzu derin bir karıştırma kabına alın.
- Malzemeleri çırpıcıyla veya elinizle karıştırarak homojen bir karışım elde edin.
- Unu azar azar ekleyip yoğurmaya başlayın. Ele yapışmayan, yumuşak ve kolay şekil alan bir hamur elde edene kadar un eklemeye devam edin.
- Hazırladığınız hamuru hafif unlanmış tezgâha alın ve merdane yardımıyla yaklaşık yarım santimetre kalınlığında açın.
- Hamuru bıçak veya kurabiye kalıbı yardımıyla kare, üçgen ya da yuvarlak parçalar halinde kesin.
- Tavaya sıvı yağı alın ve orta ateşte iyice ısıtın.
- Hamur parçalarını kızgın yağa birkaç parça halinde bırakın. Bir tarafı kızardığında çevirerek diğer yüzünü de altın rengini alana kadar pişirin.
- Kızaran pişileri kâğıt havlu serili tabağa çıkararak fazla yağını süzdürün.
- Sıcak veya ılık olarak servis edin.
Kaynak: Lezzet